老麵饅頭鑒賞：五大工藝基石與四大科學秘密

老麵偵探指南：五大鑑賞標準，與四大進階鑑定，秒懂老麵饅頭 Q 彈、耐咀嚼、微酸芬芳的科學秘密。

美食典故：尾牙為何要吃刈包？一窺「虎咬豬」的吉祥寓意

尾牙必吃美食刈包！一篇看懂割包/刈包/虎咬豬的由來，以及它在尾牙象徵錢包滿滿的吉祥寓意。

老麵饅頭是什麼？與一般饅頭的5大差異完整解析 | 孔子饅頭

老麵饅頭 (Old Dough Steamed Bun) 和一般饅頭差在哪？關鍵在於「發酵時間」。經過8小時自然發酵的老麵饅頭，擁有自然的麵香、更好的消化性、冷了依舊鬆軟。孔子饅頭深度剖析老麵的秘密，讓你了解為什麼值得等待的美味，永遠值得。

為什麼我們的老麵饅頭這麼Q？

為什麼我們的饅頭這麼Q？秘密來自一種你每天都可能忽略的東西 ——「時間」。老麵，是我們每天都在做的慢工，在「快速」成為主流的時代，我們選擇走一條更慢的路。每一顆饅頭，都花上超過8小時自然發酵、慢火蒸製。只是想讓你吃完一顆，舒服、飽足又安心。

【媒體報導】日銷上千顆老麵饅頭│台北美食必吃【非凡大探索】

【媒體報導】子曰：有朋自遠方來，不亦樂乎？ 很開心非凡美食大探索來訪，師傅們如常生產，非凡大攝影師記錄了五款經典口味的製作過程，每次出爐都讓人垂延！