健康飲食:為什麼老麵饅頭吃了不會胃酸、不會脹氣,還助消化?

健康飲食:為什麼老麵饅頭吃了不會胃酸、不會脹氣,還助消化?

2018-09-26  健康養生

客人因長期有胃食道逆流的問題,所以不敢吃麵包、饅頭。看了孔子饅頭網站上的介紹,下決心訂購,食用後完全沒有不舒服的感覺,現在很開心可以正常食用饅頭了!

當個老麵偵探:這樣鑒賞老麵饅頭

當個老麵偵探:這樣鑒賞老麵饅頭

2018-09-26  健康養生

孔子饅頭的製程透明公開,食材講究真實, 看似單純,但美味的祕密藏身細節裡, 我們特別從麵粉、純水、時間、溫度、專業, 並更進階的鑑定, 樂於見著食客們循著各個蛛絲馬跡, 享受著當個愛吃、懂吃、惜吃的老麵饅頭偵探。

以史為鏡:​「土包子」的前世今生

以史為鏡:​「土包子」的前世今生

2019-03-13  傳統文化

包子是一種古老的麵食,起源於三國,相傳足智多謀的諸葛亮率兵攻打南蠻,七擒七縱蠻將孟獲,終使他臣服,當其班師回朝,大軍行至瀘水時,突然烏雲密布,狂風驟起,波濤洶湧,大軍無法渡江。

諸葛亮就找來孟獲問明原因,孟獲告訴諸葛亮,這是因為陣亡將士的冤魂出來作怪,在此興風作浪,必須要以七七四十九顆蠻軍的人頭(蠻頭)祭江,才可以風平浪靜,平安無事,諸葛亮不想再以人頭去祭江,於是命令士兵宰牛殺羊,將牛羊肉拌成肉餡,在外面包上麵糰,並塑成人頭,這種祭品被稱為「饅頭」(蠻頭)。

饅頭和米飯,誰是讓人發胖的元兇?

饅頭和米飯,誰是讓人發胖的元兇?

2019-03-06  健康養生

在國人飲食的習慣中,主食以米飯和麵食、饅頭居多。其中,北方省份偏愛麵食,而南方的省份更愛米飯。這不禁讓人聯想到南北方人身材的差異,是否和主食的種類有關呢?吃米飯或饅頭,哪個更容易讓人發胖?

掌握3個原則,在外也能喝杯健康好咖啡

掌握3個原則,在外也能喝杯健康好咖啡

2019-02-22  健康養生

工作忙碌,沒時間每天自己磨豆、煮咖啡,只能在咖啡館、超商買現煮咖啡。要買杯好喝的咖啡愈來愈容易,但要如何挑選一杯健康、好喝,又經濟實惠的咖啡呢?只要掌握這4個原則,在家、出外也能喝到一杯優質咖啡。