健康飲食：為什麼老麵饅頭吃了不會胃酸、不會脹氣，還助消化？

客人因長期有胃食道逆流的問題，所以不敢吃麵包、饅頭。看了孔子饅頭網站上的介紹，下決心訂購，食用後完全沒有不舒服的感覺，現在很開心可以正常食用饅頭了！

當個老麵偵探：這樣鑒賞老麵饅頭

孔子饅頭的製程透明公開，食材講究真實， 看似單純，但美味的祕密藏身細節裡， 我們特別從麵粉、純水、時間、溫度、專業， 並更進階的鑑定， 樂於見著食客們循著各個蛛絲馬跡， 享受著當個愛吃、懂吃、惜吃的老麵饅頭偵探。

以史為鏡：​「土包子」的前世今生

包子是一種古老的麵食，起源於三國，相傳足智多謀的諸葛亮率兵攻打南蠻，七擒七縱蠻將孟獲，終使他臣服，當其班師回朝，大軍行至瀘水時，突然烏雲密布，狂風驟起，波濤洶湧，大軍無法渡江。

諸葛亮就找來孟獲問明原因，孟獲告訴諸葛亮，這是因為陣亡將士的冤魂出來作怪，在此興風作浪，必須要以七七四十九顆蠻軍的人頭（蠻頭）祭江，才可以風平浪靜，平安無事，諸葛亮不想再以人頭去祭江，於是命令士兵宰牛殺羊，將牛羊肉拌成肉餡，在外面包上麵糰，並塑成人頭，這種祭品被稱為「饅頭」（蠻頭）。

饅頭和米飯，誰是讓人發胖的元兇？

在國人飲食的習慣中，主食以米飯和麵食、饅頭居多。其中，北方省份偏愛麵食，而南方的省份更愛米飯。這不禁讓人聯想到南北方人身材的差異，是否和主食的種類有關呢？吃米飯或饅頭，哪個更容易讓人發胖？

掌握3個原則，在外也能喝杯健康好咖啡

工作忙碌，沒時間每天自己磨豆、煮咖啡，只能在咖啡館、超商買現煮咖啡。要買杯好喝的咖啡愈來愈容易，但要如何挑選一杯健康、好喝，又經濟實惠的咖啡呢？只要掌握這4個原則，在家、出外也能喝到一杯優質咖啡。