賞味期
孔子饅頭全系列均無添加防腐劑,常溫可放1天,建議袋裝密封好以維持濕軟香味。
購買當日,冷藏可放3天,冷凍可放1個月,建議兩週內品嚐風味最美。
輕鬆暖食
第一次蒸包子饅頭,是否要麼蒸不夠熟,要麼蒸過頭?如何輕鬆蒸出外皮直達內餡,都暖呼呼的美味呢?
step 1.
冷凍取出無需退冰,不過前一夜由冷凍轉放冷藏解凍,能縮短加熱時間。
step 2.
約7~10分鐘
外鍋內要放置底墊,以通用量米杯為準,冷藏半杯水,冷凍一杯水,置入內鍋或烘焙紙,放上饅頭,待開關跳起即可。
約7~10分鐘
與電鍋加熱方式雷同,隔涼水中火加熱。小提醒,蒸籠蓋別過於緊密,大火和蓋緊的水氣易令包子皺縮濕黏。
約1~3分鐘
將包子蓋上整張沾濕的廚房紙巾,或一碗水內疊入一碗未解凍的包子,加蓋以低功率加熱,以防因流失水分喪失美味。
約3~5分鐘
冷藏饅頭切半,兩面塗上奶油後將表面噴濕,放入烤箱加熱,直到感覺是自己想要的酥度。包子不建議此方式。
溫暖提醒
電鍋跳起後,趁熱加兩格米杯水量續悶,這撇步能瞬間增加鍋內熱度,也能保溼,注意擱置久了將導致口感乾硬 / 微波爐注意食用瓷器安全 / 各加熱方式請特別注意安全小心熱蒸氣 / 肉包加熱時間約比素包多5分鐘 / 加熱時包子別堆疊以免受熱不均 / 建議用過濾水或開水蒸,自來水含濾 / 建議加熱後1小時內食用完畢以保持最佳風味 / 判斷熟否,可手指輕按包子,若凹坑很快彈回,為熟,凹陷不復原的,未熟 / 以上時間建議為平均經驗,依各台鍋具火力,而時間相對增減,寧可不熟再接再厲,也別蒸過頭乾硬了,掌握好時間,孔子饅頭全系列美食便能再現十足香軟彈勁的美味。
enjoy.