傳香鮑魚肉粽

規格:200g/顆 (含粽葉)
成份:長糯米、鮑魚、五花肉、雪蓮子、紅藜麥、椴木香菇塊、菜脯、切半鹹蛋黃、紅蔥頭、蝦皮、蝦米

傳香黃金爌肉粽

粒粒分明、香Q端午粽。  山珍海味盡在一粽中!

尋遍產地找到適合粽子的日曬珍珠乾鮑魚,主廚手作淨水發,無腥味又香Q。 選用特甲級五花肉,肥瘦適中,40%以上的精選食材,絕對順口不脹氣。竹葉、米香、油蔥蝦皮的好滋味!

記憶中懷念的古早味......

有一種記憶是聞到香氣,滿滿回憶湧上心頭,最純粹的歡樂、歡笑及純真。 

細漢的時陣,每到端午時,阿嬤都會坐在三合院中間,竿子上綁著一綑又一綑的粽繩,還沒進門就聞到剛拌好料粽子濃濃的香氣。

這就是記憶中的古早味。

2022端午飄香吃好粽
      
黃金爌肉粽,好在哪裡?

料多、飯少,不會脹氣!
真正台灣味的好肉粽!

食材特色:

1.   長糯米
2.   鮑魚
3.   五花肉
4.   雪蓮子
5.   紅藜麥
6.   椴木香菇塊
7.   菜脯
8.   鹼蛋黃
9.   香炒紅蔥頭
10. 蝦皮
11. 蝦米

雙粽葉:
麻竹葉--外包葉,主外形保護粽形!
孟宗葉--內包葉,主竹香!

孔子粽用料紮實的產品力取代花俏的行銷,以認真負責的態度,在這傳統的節日裡,提供保證品質最實在不踩雷的好產品。

傳香黃金爌肉粽。

食材: 長糯米、鮑魚、五花肉、雪蓮子、紅藜麥、椴木香菇塊、菜脯、切半鹹蛋黃、紅蔥頭、蝦皮、蝦米
  
飄香蛋黃爌肉粽    
食材特色。

★北部粽:
     
先將糯米蒸到八分熟後再經過與醬汁一起拌炒,使米粒吸入了滿滿醬汁,再用粽葉與其他餡料包好,再進蒸籠起蒸入味,也逼出餡料濃郁的香氣,同時也讓米飯達到最佳Q度。



★上等胛心肉 :
    
胛心肉就是下肩胛肉,在傳統市場常聽人用台語說的「ㄍㄚˋ心」就是它,多種秘製中藥材熬滷,使其香氣濃郁,肉汁鎖住,口感實在,不再油膩。



★傳統木桶:
      
將糯米在木桶內隔水利用蒸氣來將糯米蒸熟,蒸熟後的米,米味飄香,還增添了淡淡的木桶香氣。